好看的家常菜,健康美味有营养
好看的家常菜,健康美味有营养五香排骨材料:排骨700克五香粉1大勺;淀粉一大勺;辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺;料酒一小勺、酱油一大勺;醋一小勺、白糖一大勺;胡椒粉少许、鸡精1/2小勺;八角两颗、花椒10粒;盐一小勺、柠檬皮做法:1.排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时2.炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油3.留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒4.调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5.倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。6.大火煮开后转小火慢炖40分钟。7.水淀粉勾芡,大火收汁。农家一碗香食材:杭椒适量;鸡蛋两枚;五花肉适量;豆豉适量做法1、杭椒切小段,肉切片,豆豉切碎,两枚鸡蛋加少量水搅匀2、锅中入油烧热,倒入鸡蛋翻炒,炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油(油可比平时做菜稍多些,炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节)3、锅中剩下的油加入切好的肉片,炒白,加入切好的豆豉。4、炒香后加入杭椒段,适度翻炒,起锅,装盘清蒸鲳鱼材料:鲳鱼2条,葱1根,姜5片,大蒜2瓣,蒸鱼豉油2勺,料酒2勺,酱油1勺做法:1、将鲳鱼去内脏,洗净,用刀在表面划几刀,放入盘子,淋上2勺料酒2、铺上切丝的的姜,切末的蒜,切成段的的葱白,放入蒸笼3、蒸10分钟即可关火,时间由鱼的大小决定,这种鱼小点10分钟就差不多了。如果大点的鱼要1520分钟。在快好的时候加入绿葱段。4、起一锅热油,烧热5、蒸好后,淋上一勺酱油,2勺蒸鱼鼓汁,最后淋上烧热的油,出锅炒藕丝食材:藕300g、青椒1个、蒜末、盐、油、生抽做法:1、将藕切丝,泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用;2、锅里加入油,待油热,下蒜末,煸香;3、下藕丝炒至变色,加入小量水,在加入青椒翻炒,最后加盐、生抽出锅。
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