搅一搅，烤一烤，它是最美味的甜点

搅一搅，烤一烤，它是最美味的甜点

滑手机、追剧、看直播、看废文似乎是现代人最佳疗愈时刻。有个朋友很喜欢看直播，喜欢的类别是彩妆和韩服。她曾经过在同一个直播平台上跟自己的妈妈一起+1，喊出的同时看见另一位人士竟然是自己的娘亲，有种傻眼的感觉。这个经验的确有趣。

多半个人在滑手机时，那些各锅碗瓢盆或是烘焙、料理相关的资讯会不自主地引起关注。妳知道的，我们没啥大欲望但就爱这些嘛。有一回滑到一则自发性的广告，雪Q饼，柠檬口味，150克，50元。竭尽所能地把广告拓到最大想看个究竟，到底是什么材料要卖这个价？另外一个想法是谢谢这样的口味，我们应该可以自己玩玩看。于是把手边的雪Q饼材料表拿出来比较一番，改改这个修修那个的，家里刚好有香港柠檬王柠檬片，果肉比较丰厚的那种，香港出游时狮子座女孩领队买的，就用来做这个雪Q饼吧。

【柠檬王柠檬雪Q饼】

材料：25x25cm正方形烤模

无盐奶油60g、棉花糖240g、奶粉60g、柠檬皮屑1颗量、Ritz丽滋/饼干300g、柠檬王柠檬片80g、糖渍桔皮40g、南瓜子综合坚果100g、奶粉适量装饰用

做法：

材料如图，饼干要剥成小块约1/2大小，柠檬片剪小片。丽兹饼干不足量，以类似口感的小饼干取代(狮子座女孩说阿木把她的饼干煮了，好残忍)。南瓜子也不足量，使用综合坚果果干包补足。※饼干及坚果果干可以到在同一容器中，放入100度预热的烤箱保温备用。

棉花糖略为减小块和奶油秤量在同一容器中，以隔热水盆的方式搅拌融化。

有没有发现没有拍到奶粉，一时糊涂忘记，拍势。加入奶粉继续拌均。

磨入柠檬皮屑拌均。

倒入饼干、坚果和柠檬片及糖渍桔皮，利用耐热矽胶刮刀拌均。颜色稍深的就是柠檬王的柠檬片，果肉挺厚实的，以剪刀剪成小块操作较优。

材料拌合均匀时可以看见融化后的液态奶油棉花糖将每个材料都均匀包覆。操作过程中瓦斯炉火没熄，因为是隔热水操作比较不担心会有加热过头的问题。记得这个好方法喔！

将材料倒入烤模中，利用橡皮刮板整理平整，完成后盖上保鲜膜放凉后再切块。看起来增加的量还是有点不足够，希望能够满模的。下次做其他口味时再来调整。

冷却后要切块时：先在料理板上撒些奶粉再将Q饼移至板上，表面也筛些奶粉后切块。

一把30公分的尺好用极了。尺宽可以帮忙将Q饼切的方方正正。切割方式是以滑刀前后将Q饼滑动切下。

是不是很整齐！颜色极简极淡，满满柠檬香。数大便是美，有没有很想伸手

个人觉得有个比较不优的是不好拍照，对不起阿Q没法拍出妳的美。看看我们可以完成多少的量！狮子座女孩嘴很厉害的吃到桔皮，她的最不爱。不过还是抵不过好吃而妥协。

TAG标签：