北京东城卫生局已查处簋街蜀国烤鱼店卫生问题
北京东城卫生局:已查处簋街蜀国烤鱼店卫生问题
京东城区卫生监督所:已查处簋街蜀国烤鱼店卫生问题 近日,有媒体报道北京簋街蜀国烤鱼店存在“隔夜鱼再加工”、“口水辣椒”等食品安全隐患,此事引起网友的广泛关注。23日下午,北京市东城区卫生局卫生监督所相关负责人接受新华网《第一回应》栏目记者书面专访时表示,已派监督员到簋街蜀国烤鱼总店(餐饮服务许可证名称为北京蜀国传奇餐馆)及分店(餐饮服务许可证名称为北京蜀国江湖菜馆)进行监督检查,对存在卫生问题的烤鱼店,监督员已责令其立即改正,并依法给予了警告的行政处罚。 据上述负责人介绍,对举报涉及的簋街蜀国烤鱼总店的检查中发现,该店存在冰柜内存放生食品和半成品混放、环境卫生较差和餐具消毒不规范等问题,对分店的检查中存在个别新来人员无健康证明。监督员已当即责令其立即改正,依法给予了警告的行政处罚,并要求今后在雇佣新员工时必须提供有效健康证明后才能上岗。 对于广大网友关心的是否存在客人吃剩下的辣椒重复使用的问题,该负责人说,监督员对厨房及餐厅进行检查时未发现存有大量炸好的辣椒段。询问厨房相关负责人时,对方告知给客人提供的烤鱼内剩下的辣椒不会挑出来重复使用,如果有厨师在挑,应该是在将撤回的烤鱼中的油控到桶中,将餐厨垃圾和废弃油脂分离开,收餐厨垃圾和废弃油脂为两个不同的公司,因此要分开。不会将客人吃剩下的辣椒重复使用。 这位负责人强调,目前,对簋街77名餐饮服务单位负责人进行了约见谈话,并对簋街的食品安全管理工作提出了具体的要求。此外,对东直门内大街(簋街)的餐饮服务单位也进行了全面检查。23日对部分存在问题的餐饮服务单位进行了复查,未发现违法行为。 这位负责人表示,卫生监督所将继续加大对簋街餐饮服务单位的监督检查,一旦发现存在问题,立即依法进行行政处罚,情节严重的,依法吊销餐饮服务许可证。与此同时也希望发动社会力量对簋街餐饮卫生进行监督,共同促进簋街食品安全工作,保护顾客的身体健康。(记者李莹姜春媛)
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