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洗茶真的能祛除农药残留

发布时间:2020-08-13 09:39:23 阅读: 来源:办公柜厂家

关于安全饮茶的隐患其实不仅仅在于农药残留,此前,包括立顿在内的一些知名茶品被曝出重金属超标的问题,这些问题都在困扰着爱茶的国人,到底该如何饮茶才健康?

不少茶叶专家对于网上流传的“因农药残留,喝茶等于喝农药”的说法不以为然。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆表示,由于茶叶的绝对饮用量较少(一般人均每天的消费量约10克),且绝大多数农药残留仅微溶于水,因此,只要残留量不超标,饮茶便是安全的。

据中国农药第一网了解,很多农药是脂溶性的,而不是水溶性的,因此通过茶汤被人体吸收的量微乎其微。 中国农业大学食品学院教授冯双庆在接受媒体采访时也表示,农药是否会溶于水,一般来说,要看农药的种类。

不过,农药一般都有作用期,如果喷洒一定时间后再食用,农药残留应该不大。而且茶叶需要经过发酵等处理,而不是直接饮用,因此只要符合国家标准不必过于在意农药残留的问题。

据了解,茶叶中的农药残留在泡茶时的浸出率与农药在水中溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高,在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。因此,国家禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药,如乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏。

此外,针对网上传言“春茶因处于虫害高峰期,因此农药残留最严重”的说法,李永泉则认为是无稽之谈。他表示,春茶的生长多在寒冷季节,虫害较少,相较而言,夏秋的茶虫害更多一些。

对于“茶叶农药残留”的应对方法,不少人支招说“可以先洗茶再喝茶”。 对此,李永泉表示,如果是一些不属于水溶性的农药,那么即便洗洗也未必会将农药洗到茶汤里,反倒影响了茶的风味。

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