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粽是传统味

发布时间:2020-03-02 14:18:06 阅读: 来源:办公柜厂家

明天就是中国传统的端午佳节,随着时代的进步,民俗颇多的端午节时至今日在很多家庭中已经简化为吃粽子一项。为了应对不同消费者的需求,浔城各种价位的粽子应有尽有,本刊记者走访市场后发现,目前大多九江市民所喜爱的还是手工制作的传统粽子,对于价格昂贵的天价粽,大多数人还是选择旁观。

中低档最受欢迎

在大中路往柴桑路的路口有一个手工粽子摊,火辣辣的日头下一个老太太守着两个篮子,里面放着很多粽子。老太太姓方,已经七十多岁了。她已经在这里蹲守了一上午,现在一个篮子已经空了,另一个里还有十几个粽子。等下儿子还要送粽子来,方老太说,家里有连夜包好的粽子,但是来不及煮,只好煮一点卖一点。

方老太介绍,九江人就是喜欢手工粽子的味道,很多店里卖的真空包装的粽子都是机械生产,没有传统粽子的韧劲和香味。这几天生意很好,在这里坐上一天,能卖出将近两百个粽子。

方老太的粽子分为三种:咸肉馅、蜜枣馅、碱水,价格也不相同,肉粽最受欢迎,很多客人都只买肉粽。

据了解,方老太的手工粽子售价很平民,在1.5~3元之间,很多人来一口气就买二三十个。市民徐先生说,我喜欢这个味道,有妈妈亲手包的粽子的味道。

高档粽子成礼品

与方老太的手工粽子形成对比,现在浔城市场上出现了不少高档礼品粽子。这种粽子用材考究,包装精美,但是个数太少,价格昂贵,平均下来几十上百元的粽子让人咋舌,不少消费者望而却步。但是也有不少人选择购买这种粽子。

送礼啊,正在元祖糕饼店选购粽子的张先生回答,这么贵,哪能买来自己吃啊?肯定是送礼啦。据了解,这家饼店共有8种粽子礼盒,但是现在九江这边只有后面这几种,工作人员介绍说,考虑到市民的消费水平,售价1280元和888元的礼盒我们这里都没有,最贵的就是这个428元的礼盒了。

据介绍,客人到此选购最多的是200元的肉粽,而428元的鲍鱼粽选择的人也很多。428元的礼盒内有12个鲍鱼粽、两瓶绍兴酒和一个香囊,工作人员介绍说,这个除了满足口感,更是馈赠佳品。

除此之外,记者还在这家店内看到礼品咸蛋。这个叫双黄玉子,售价168一盒,一盒10个蛋。很多人单买一个鲍鱼礼盒再买一个这个搭配送礼。

在其他饼店,记者也看到了类似的粽子礼盒,售价在150~300元不等。据工作人员介绍,高档礼盒的选购者十分少,更多人选择是真空包装的散装粽子。

妈妈的味道

外面卖的粽子再美味,也比不过妈妈亲手包的,市民田小姐说,现在会包粽子的人越来越少了,以后恐怕就只能吃到流水线生产出来的粽子了。

田小姐的妈妈已经退休,这几天在家里就是急着包粽子,还要亲自送到儿女家中。田小姐说,实在很喜欢妈妈包的粽子的味道,在外面吃早点的时候吃过别的粽子,不说难吃吧,但是总也没有儿时吃粽子的感觉了。田小姐说,妈妈包粽子的时候十分累,头一低就是一两个小时,往往包完粽子,食指都会被纱线磨出小口子。其实很心疼妈妈,觉得应该自己学着包给她吃才对,但是总是难以付诸行动。找借口说自己手笨学不会,其实就是偷懒,田小姐说。

本刊记者周慧超

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