粽是传统味

明天就是中国传统的端午佳节，随着时代的进步，民俗颇多的端午节时至今日在很多家庭中已经简化为吃粽子一项。为了应对不同消费者的需求，浔城各种价位的粽子应有尽有，本刊记者走访市场后发现，目前大多九江市民所喜爱的还是手工制作的传统粽子，对于价格昂贵的天价粽，大多数人还是选择旁观。

中低档最受欢迎

在大中路往柴桑路的路口有一个手工粽子摊，火辣辣的日头下一个老太太守着两个篮子，里面放着很多粽子。老太太姓方，已经七十多岁了。她已经在这里蹲守了一上午，现在一个篮子已经空了，另一个里还有十几个粽子。等下儿子还要送粽子来，方老太说，家里有连夜包好的粽子，但是来不及煮，只好煮一点卖一点。

方老太介绍，九江人就是喜欢手工粽子的味道，很多店里卖的真空包装的粽子都是机械生产，没有传统粽子的韧劲和香味。这几天生意很好，在这里坐上一天，能卖出将近两百个粽子。

方老太的粽子分为三种：咸肉馅、蜜枣馅、碱水，价格也不相同，肉粽最受欢迎，很多客人都只买肉粽。

据了解，方老太的手工粽子售价很平民，在1.5~3元之间，很多人来一口气就买二三十个。市民徐先生说，我喜欢这个味道，有妈妈亲手包的粽子的味道。

高档粽子成礼品

与方老太的手工粽子形成对比，现在浔城市场上出现了不少高档礼品粽子。这种粽子用材考究，包装精美，但是个数太少，价格昂贵，平均下来几十上百元的粽子让人咋舌，不少消费者望而却步。但是也有不少人选择购买这种粽子。

送礼啊，正在元祖糕饼店选购粽子的张先生回答，这么贵，哪能买来自己吃啊？肯定是送礼啦。据了解，这家饼店共有8种粽子礼盒，但是现在九江这边只有后面这几种，工作人员介绍说，考虑到市民的消费水平，售价1280元和888元的礼盒我们这里都没有，最贵的就是这个428元的礼盒了。

据介绍，客人到此选购最多的是200元的肉粽，而428元的鲍鱼粽选择的人也很多。428元的礼盒内有12个鲍鱼粽、两瓶绍兴酒和一个香囊，工作人员介绍说，这个除了满足口感，更是馈赠佳品。

除此之外，记者还在这家店内看到礼品咸蛋。这个叫双黄玉子，售价168一盒，一盒10个蛋。很多人单买一个鲍鱼礼盒再买一个这个搭配送礼。

在其他饼店，记者也看到了类似的粽子礼盒，售价在150~300元不等。据工作人员介绍，高档礼盒的选购者十分少，更多人选择是真空包装的散装粽子。

妈妈的味道

外面卖的粽子再美味，也比不过妈妈亲手包的，市民田小姐说，现在会包粽子的人越来越少了，以后恐怕就只能吃到流水线生产出来的粽子了。

田小姐的妈妈已经退休，这几天在家里就是急着包粽子，还要亲自送到儿女家中。田小姐说，实在很喜欢妈妈包的粽子的味道，在外面吃早点的时候吃过别的粽子，不说难吃吧，但是总也没有儿时吃粽子的感觉了。田小姐说，妈妈包粽子的时候十分累，头一低就是一两个小时，往往包完粽子，食指都会被纱线磨出小口子。其实很心疼妈妈，觉得应该自己学着包给她吃才对，但是总是难以付诸行动。找借口说自己手笨学不会，其实就是偷懒，田小姐说。

本刊记者周慧超

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