美味不油腻的家常小炒,简单快捷
发布时间:2022-07-06 15:47:18
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来源:办公柜厂家

美味不油腻的家常小炒,简单快捷
麻辣耳丝
食材:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法:
1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可
红烧海带
食材:干海带、干红辣椒、生姜、蒜、八角粉、老抽、料酒、鸡精、盐、油、生抽
做法:
1、将干海带泡发,洗净。
2、生姜、蒜切片,红辣椒切段,海带切成条状。
3、将辣椒、蒜、生姜、八角粉用油爆香,再放些生抽。
4、倒入海带翻炒,再加水到漫过海带,加老抽和料酒煮到收汁后撒少量盐和鸡精即可。
辣炒胡萝卜丝
做法
1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净,可以削皮。
2.然后切成细丝,或者是用擦丝器擦成细丝备用?
3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的
4.锅中放油烧热,然后放入姜丝,炒香。
5.接着放入胡萝卜丝翻炒,炒到稍微变软,加入少许水。
6.盖锅盖,焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。
7.放入剁椒,炒一分钟左右,这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。
8.继续翻炒,加入少许的盐和少许味精,拌匀即可关火。
9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
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